Maïs : une récolte en recul de 35 %, au plus bas depuis 1980

Selon les estimations statistiques arrêtées au 1er août, la production française de maïs grain reculerait de 35,3 % sur un an, à 9,0 millions de tonnes contre 13,9 millions en 2025. C'est le plus faible niveau enregistré depuis 1980.

Un été sans recharge

Le maïs se joue en juillet et en août, au moment de la floraison et du remplissage des grains. Or l'été 2026 a cumulé un déficit de précipitations marqué et des vagues de chaleur à répétition. Les parcelles irriguées s'en sortent mieux, mais les restrictions d'usage de l'eau ont limité les apports dans une grande partie du pays.

Un problème européen

Le phénomène dépasse les frontières. Dans un communiqué du 5 septembre, l'organisation européenne représentant les agriculteurs et les coopératives a fait état de rendements parmi les plus faibles jamais enregistrés dans plusieurs pays producteurs.

La conséquence immédiate

Le maïs entre dans les rations distribuées aux vaches laitières, aux volailles et aux porcs. Une récolte qui s'effondre signifie un aliment animal plus rare et plus cher, dans des élevages dont les marges sont déjà réduites. La question posée à l'automne est celle du recours aux importations pour compléter les volumes manquants.

• Maïs grain — 9,0 Mt contre 13,9 Mt en 2025, le plus bas niveau depuis 1980
• Fourrages et prairies — pousse de l'herbe très déficitaire, achats de fourrage anticipés
• Fruits et légumes de plein champ — calibres réduits, récoltes avancées, volumes en retrait
• Tournesol — rendements hétérogènes selon l'accès à l'irrigation

Sources

• Estimations statistiques agricoles au 1er août 2026
• Communiqué de l'organisation européenne des agriculteurs, 5 septembre 2026

Les chiffres de campagne évoluent au fil des relevés : chaque donnée porte sa date. Une correction à signaler ? Écrivez-nous.